Salade de Radiatoris au saumon et aneth

Nombre de parts : 4 personnes.

Ingrédients :

500 gr de radiatoris

500 gr de darnes de saumon frais ou 400 gr de saumon en conserve égoutté.

60 ml d’aneth frais

3 branches de céleri

1 oignon rouge moyen

1 carotte

2 cuil. à soupe d’huile de maïs

2 cuil. à soupe de jus de citron

1 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc

Préchauffer le four à 180 °C.

Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée bouillante. Egoutter et réserver.

Déposer le saumon dans un plat de cuisson de verre et poivrer.

Couvrir d’aluminium et cuire au four pendant 25 mn.

Retirer l’aluminium et laisser refroidir.

Retirer et jeter la peau et les arêtes.

Emietter le saumon en gros morceaux et les mettre dans un grand bol à mélanger.

Ajouter l’aneth, le céleri, l’oignon, la carotte tranchés et les pâtes.

Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile, le jus de citron et le vinaigre.

Verser sur le saumon et les pâtes et mélanger délicatement.

Servir bien froid.