Raviolis au boeuf, sauce à la crème et au parmesan

Nombre de parts : 4 personnes.

Ingrédients :

650 gr de raviolis frais au boeuf

200 ml de crème fraîche

2 cuil. à soupe de beurre

60 ml de parmesan rapé

Poivre noir

Muscade fraîchement rapée

Cuire les raviolis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps de cuisson du fabricant.

Entre temps, mettre la moitié de la crème et du beurre dans une grande poele à fond épais.

Chauffer à feu doux pendant 1 mn.

Egoutter les raviolis et les ajouter immédiatement au mélange beurre-crème.

Cuire pendant une trentaine de secondes en remuant.

Ajouter le reste de crème, beaucoup de poivre, la muscade et le parmesan en mélangeant.

Mettre sur le feu de nouveau pour réchauffer le tout quelques minutes.

Servir immédiatement.