Gnocchis au maïs, tomates et pétoncles

Nombre de parts : 4 personnes.

Ingrédients :

500 gr de Gnocchis secs

500 gr de pétoncles

175 ml d’oignons rouges

230 gr de maïs frais ou surgelé

2 gousses d’ail

4 grosses tomates mûres

20 ml d’huile d’olive

2 cuil. à soupe d’origan

1 pincée de romarin séché

sauce tabasco

2 cuil. à soupe de vinaigre de vin

1 cuil. à soupe de jus de citron

60 ml de féta émiettée

sel et poivre

Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée.

Pendant que les pâtes suisent, faire chauffer 1 cuil. à soupe d’huile et y ajouter l’oignon rouge tranché et cuire pendant 2 mn.

Ajouter les pétoncles, le maïs et l’ail et cuire de nouveau pendant 4 mn en remuant souvent.

Ajouter les tomates, l’origan, le romarin et la sauce tabasco.

Laisser mijoter jusqu’à que les pétoncles soient cuits et mélange bien chaud (environ 5 mn).

Ajouter le vinaigre et le jus de citron en remuant.

Lors que les pâtes sont cuites, bien les égoutter et les déposer dans un bol de service.

Arroser d’un filet d’huile et bien mélanger.

Verser le mélange de tomates sur les pâtes.

Saupoudrer la féta, le sel et le poivre et servir immédiatement.