Plus épaisses et plus longues que les vermicelles de soja, les dang myun doivent leur transparence à la fécule de pomme de terre. Fermes sous la [...] Lire la suite

Répliques coréennes des soba, les naeng myun sont plus pâles et plus fermes.Elles résultent d'un mélange de farine de sarrasin et de fécule de [...] Lire la suite