Longues comme les nouilles du Fujian, elles sont plus pâles et moins grasses.Vendues généralement fraîches, non précuites, elles accompagnent traditionnellement [...] Lire la suite

En Chine, ce sont les nouilles desjours de fête ! Précuites, interminablement longues, elles forment les petits nids frits que I'on trouve sur la table [...] Lire la suite

Pour changer des sempiternels spaghettis italiens, essayez ces pâtes aux oeufs épaisses et fraîches ! Ce sont les reines des nouilles sautées sans [...] Lire la suite

Connues et adorées dans le monde entier, séduisantes et insaisissables, les nouilles aux ceufs règnent sur tout le continent asiatique, à tous les [...] Lire la suite

Ce sont les grandes classiques des pâtes chinoises : longues et fines comme des spaghettis italiens, plus blanches à cause de leur pâte sans oeufs, ce [...] Lire la suite