Recettes de sauces aux poissons et crustacés
Fettucine aux pétoncles et légumes : 340 gr de fettucine, 500 gr de pétoncles, 2 branches de céleri, 1 poivron rouge, 2 carottes...
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Fettucine aux asperges et saumon fumé : 500 gr de fettucine, 285 gr de saumon fumé, 285 gr d'asperges vertes fraîches, 250 ml de bouillon de poulet, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de safran ...
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Fettucine au saumon fumé et au vin blanc : 500 gr de fettucine, 8 tranches de saumon fumé, 125 ml de pois frais ou congelés, 310 ml de crème fraîche, 60 ml de vin blanc sec, 3 oignons verts
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Fettucine au saumon fumé en sauce blanche : 500 gr de fettucine, 250 gr de saumon fumé, 30 ml de câpres, 15 ml de beurre ou margarine, 1 gousse d'ail...
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Tagliatelles aux tomates et aux moules : 340 gr de tagliatelles, 250 gr de moules cuites décortiquées, 2 cuil. à soupe de basilic frais, 700 g de tomates italiennes, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 oignon...
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Spaghettis aux palourdes épicées et à l'ail : 400 gr de spaghettis, 125 ml d'huile d'olive, 4 piments rouges, 500 ml de tomates en dès en conserve, 650 gr de palourdes en conserve ou fraîches...
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