Recettes de sauces aux poissons et crustacés
Linguine aux fruits de mer et tomates grillées : 500 gr de linguine, 1 kg de tomates, 250 gr de pétoncles, 250 gr de crevettes crues, décortiquées, 150 gr de calmar en anneaux, 250 gr de poisson blanc ferme...
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Spaghettis aux moules : 340 gr de spaghettis, 2 kg de moules fraîches, 125 ml d'huile d'olive, 100 ml de vin blanc sec, 60 ml de persil frais...
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Penne au thon, olives et artichauts : 500 gr de penne, 400 gr de thon en conserve, égoutté, 250 ml d'olives noires dénoyautées, 400 gr d'artichauts en conserve, 90 ml d'huile d'olive...
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Penne et lotte à la sauce tomate : 500 gr de penne, 340 gr de filets de lotte, nettoyés et sans peau, 250 ml de tomates mûres, 90 ml d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 1 cuil. à café de piment rouge séché...
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Gnocchis au maïs, tomates et pétoncles : 500 gr de Gnocchis secs, 500 gr de pétoncles, 175 ml d'oignons rouges, 230 gr de maïs frais ou surgelé, 2 gousses d'ail, 4 grosses tomates mûres...
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Gemellis au thon et légumes : 500 gr de gemellis, 170 gr de thon en conserve dans l'eau, émietté, 250 ml de pois frais ou congelé, 250 ml de maïs sucré en conserve, 1 poivron jaune, 4 oignons verts...
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