Recettes de sauces à la viande
Fettucine au poulet et à la sauce à la prune : 500 gr de fettucine, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 250 ml de prunes dénoyautées, 125 ml d'olives vertes farcies...
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Farfalle au poulet, câpres et asperges : 500 gr de farfalle, 60 ml de beurre, 1 cuil. à soupe de câpres, 3 cuil. à soupe de farine, 60 ml de jus de citron, 2 cuil. à café de zeste de citron...
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Penne au poulet et cari : 500 gr de penne, 300 gr de filets de poitrines de poulet cuit, 45 ml de raisins secs, 60 ml de beurre, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 125 ml de crème fraîche...
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Cannellonis au poulet : Cannellonis secs , 250 gr de poulet haché, 250 gr de veau haché, 2 tranches de bacon cru ou de lard cru, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 2 cuil. à soupe de concentré de tomate...
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Coquilles à la mangue et au poulet : 454 gr de coquilles, Chair de poulet cuit, coupée en cubes, 250 ml de châtaignes d'eau en conserves, 400 ml de mangues en conserve ou fraiches, 125 ml de chutney à la mangue sucré, 2 oignons verts, hachés finement....
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Coquilles au poulet : 454 g de coquilles, 30 ml de beurre, 1 oignon, haché finement, 1 gousse d'ail. broyée, 250 g de poulet cuit déchiqueté...
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