Recette de la Soupe laotienne aux nouilles de riz, porc et crevettes : 200 g de nouilles de riz, 600 g d'épaule de porc, 4 gousses d'ail, 80 g d'oignons, 40 g de céleri en branches, 3 cuill. à soupe d'huile d'arachide...
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Recette de la Soupe laotienne de vermicelles de riz, au porc et poisson : 3 gousses d'ail, 120 g d'oignons, 500 g de porc, 300 g de filet de cabillaud, 10 g de gingembre frais, 3 piments rouges, 3 cuill. à soupe d'huile d'arachide, 1 l. de lait de coco...
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Recette de la Soupe indienne aux vermicelles de riz et crevettes : 200 g de vermicelles de riz, 600 g de crevettes moyennes, 2 bâtons de mélisse, 30 g de galanga [racine], 20 g de gingembre, 3 piments verts...
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Recette de la Soupe de nouilles japonaises au poulet, crevettes et au mirin : 130 g de nouilles de blé japonaises [somen], 180 g de chou chinois , 80 g de carottes, 100 g de pois gourmands, 200 g d'épinards, 200 g de palourdes...
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Recette de la Soupe indienne au curry avec papaye verte et crevettes : 350 g de vermicelles longs, 250 g de petites aubergines, 200 g de haricots verts, 450 g de papaye verte, 2 cuill. à soupe d'huile végétale...
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Recette de la Soupe de nouilles chinoises au boeuf et châtaignes d'eau : 30 g de gingembre frais, 120 g d'oignons, 700 g de jumeau de boeuf coupé en cubes, 300 g de gîte et de jarret de boeuf coupé en cubes, 1 os à moelle...
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