Tagliatelles
Rubans plats plus fréquents au nord qu’au sud de l’ltalie, utilisés de la même façon que les fettucines.
Ces longs rubans minces, généralement d ‘une longeur de 7,5 mm, peuvent être faits avec ou sans oeufs.
Top Recettes avec ce type de pâtes :
Tagliatelles aux asperges et jambon cru
Recette des Tagliatelles aux asperges et jambon cru : 500 gr de tagliatelles fraîches, 500 gr d’asperges fraîches, 60 ml de beurre, huile d’olive, 1 oignon vert tranché, 60 gr de jambon cru en minces lanières…
suite...Tagliatelles et boulettes de viande à la sauce tomate épicée
Tagliatelles et boulettes de viande à la sauce tomate épicée : 500 gr de Tagliatelles, 250 ml de chapelure fraîche, 500 g de boeuf haché, 125 ml de bacon haché finement, 1 petit oignon haché finement, 3 c.a.s de persil frais haché…
suite...Salade de tagliatelles aux fruits de mer
Salade de tagliatelles aux fruits de mer : 180 gr de tagliatelles, 180 gr de tagliatelles vertes, 250 gr de crevettes cuites, 250 gr de calmars ou de pétoncles, 1 kg de moules…
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