[one-pot] Fusillis aux saucisses, piments rouges et chèvre
Nombre de parts : 4 personnes
Ingrédients :
375 g de saucisses ou chair à saucisse
340 gr de fusillis
4 gousses d’ail
1 c.a.s d’huile d’olive
375 ml de lait
375 ml de bouillon de poulet
450 gr de purée de poivrons rouges ou de piments cuits en conserve broyés
220 gr de fromage de chèvre frais
125 gr de parmesan rapé
3 grosses poignées d’épinards frais
Sel et poivre
Retirer la chair à saucisse de leur boyaux.
Faire revenir la chair dans l’huile d’olive et l’ail haché menu dans une grande casserole.
Ajouter le bouillon de poulet, le lait, la purée de poivrons rouges, et les pâtes.
Faire chauffer à feu fort jusqu’à ébullition.
Après ébullition, baisser le feu et faire mijoter le temps de préparation des pâtes (12 mn en général). Si le liquide vient à manquer ajouter du bouillon ou du lait ou de l’eau par petites quantités.
Remuer et surveiller la cuisson régulièrement.
Ajouter les épinards et laisser cuire 3 mn.
Ajouter le fromage de chèvre et le parmesan et laisser fondre quelques minutes encore.
Servir en amenant directement sur la table la casserole où chacun se servira.
