Penne au thon, olives et artichauts

Nombre de parts : 4 à 6 personnes.

Ingrédients :

500 gr de penne

400 gr de thon en conserve, égoutté

250 ml d’olives noires dénoyautées

400 gr d’artichauts en conserve

90 ml d’huile d’olive

2 gousses d’ail

3 piments rouges

30 ml de câpres

parmesan

Cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée. Egoutter et rincer à l’eau froide.

Chauffer 2 cuil. à soupe d’huile dans une casserole.

Ajouter l’ail et le piment haché très finement et faire cuire pendant 2 à 3 mn.

Remettre les pâtes cuites dans la casserole.

Ajouter les olives, les artichauts, les câpres et le thon. Bien mélanger et réchauffer le tout.

Servir immédiatement après avoir saupoudrer de parmesan frais.