Spaghettis aux palourdes épicées et à l’ail

Nombre de parts : 4 à 6 personnes.

Ingrédients :

400 gr de spaghettis

125 ml d’huile d’olive

4 piments rouges

500 ml de tomates en dès en conserve

650 gr de palourdes en conserve ou fraîches

75 ml de persil frais

jus de 2 citrons

sel et poivre

Cuire les pâtes dans l’eau bouillante avec un peu d’huile jusqu’à qu’elles soient tendres.

Egoutter et refroidir les pâtes sous l’eau froide. Réserver

Trancher l’air en fines tranches et hacher finement les piments.

Le faire revenir dans une poele à feu doux avec la moitié de l’huile d’olive.

Ajouter les piments et les tomates.

Cuire pendant quelques minutes.

Ajouter les palourdes, le persil, le jus de citron, le reste d’huile, les spaghettis cuits et un peu d’eau.

Bien mélanger et réchauffer pendant 5 mn.

Saler et poivrer et servir immédiatement.