Farfalle au poulet, câpres et asperges

Nombre de parts : 4 personnes.

Ingrédients :

500 gr de farfalle

60 ml de beurre

1 cuil. à soupe de câpres

3 cuil. à soupe de farine

60 ml de jus de citron

2 cuil. à café de zeste de citron

500 ml de poulet cuit

500 ml de bouillon de poulet

340 gr d’asperge en conserve

1 poivrons roti en lannières (en conserve)

Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée.

Mettre le beurre dans une casserole et faire fondre à feu doux.

Ajouter les câpres égouttés et la farine. Remuer et cuire pendant une minute.

Couper le poulets en petits morceaux.

Ajouter le jus et les zestes de citrons. Ajouter le poulet et le bouillon de poulet.

Porter à ébullition et laisser mijoter à petit feu pendant 4 mn.

Ajouter pour finir les asperges dans la sauce.

Verser la sauce sur les pâtes cuites et égouttés.

Servir après avoir parsemer le tout de lanières de poivrons rôtis.