Tortellinis
Les tortellinis sont des sortes de pâtes en anneaux habituellement farcies d'un mélange de viandes (longe de pors, jambon fumé, mortadelle) et de parmesan.
En [...] Lire la suite Cappelletis
Les cappelletis sont des pâtes farcies aux oeufs faites avec un carré de pâte de 6 cm.
Si elle sont plus grosse et irrégulières, on les appelle [...] Lire la suite Agnolottis
Les agnolottis sont des pâtes farcies de différents ingrédients, en forme de cercle ou de carré de pâte replié et scellé du côté ouvert.
Semblables [...] Lire la suite Raviolis
Les raviolis sont constitués d'une garniture scellée entre deux couches de pâtes.
Généralement de forme rectangulaire ou circulaire, farcies de [...] Lire la suite