Gnocchis
Selon la tradition italienne, les gnocchis sont toujours utilisés comme boulettes de pâtes. Ils sont généralement faits de pommes de terre et de farine.
Les proportions de ces ingrédients peuvent varier d’une région à l’autre.
Certains gnocchis sont plus petits que les originaux et sont appelés « gnocchettis ».
Enfin il existent des gnocchis colorés, il s’agit de gnocchis mélangés soit à des épinards (verts), soit de pâte de tomate (rouge), soit de ricotta (blanc).
Top Recettes avec ce type de pâtes :
Gnocchis au porc et aux poivrons jaunes
Recette des Gnocchis au porc et aux poivrons jaunes : 820 gr de gnocchis, 340 gr de longe de porc coupée en dés, 4 gousses d’ail hachées finement, 1 c.a.s d’origan séché, jus d’un demi citron, 2 c.a.s d’oignon haché finement…
suite...Gnocchis au maïs, tomates et pétoncles
Gnocchis au maïs, tomates et pétoncles : 500 gr de Gnocchis secs, 500 gr de pétoncles, 175 ml d’oignons rouges, 230 gr de maïs frais ou surgelé, 2 gousses d’ail, 4 grosses tomates mûres…
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